THE BLIND TIGER SOCIETY & SUPPER CLUB | THE FIGHT IS ON!

Gosta de pessoas? Gosta de comer bem? Gosta de coisas diferentes? Então vai querer saber o que é um supper club. Que é super!

Ora, um supper club é um conceito de restaurante underground que funde algo de restaurante com algo de jantar em casa de amigos. Casas particulares escondidas reúnem à mesa um grupo de desconhecidos para degustarem um menu que é preparado ali à nossa frente pelo chef. E como se chega aqui? Por convite, pois isto não é um restaurante per si em que chegamos, pedimos e comemos... ou não se auto-denominasse este espaço como anti-restaurante. ;)

Nesta diferente dining experience em que a palavra-chave é a partilha, os chefs testam os seus skills e criatividade de forma mais próxima dos clientes, enquanto que quem degusta tem oportunidade de viver esta experiência social de conhecer gente nova e desfrutar de uma viagem gastronómica em ambiente familiar pró-convívio e troca de ideias. Em Portugal, o conceito está ainda a crescer mas em cidades como Londres ou Nova Iorque esta moda já pegou há muito tempo e há cada vez mais pessoas a abrir as portas de sua casa para servir refeições a desconhecidos.

No The Blind Tiger Society & Supper Club, o Marco António e a Joana Cunha são os tigers que nos abrem as portas da sua casa. O espaço fica no Bairro Alto e é giríssimo, com muitos pormenores curiosos. O bar e a cozinha ficam do lado direito e do lado esquerdo ficam as duas áreas de refeição, uma de mesa grande entre o ‘elephant in the room’ e a bateria, e outra de mesa quadrada por baixo do mezzanine, com bancos corridos e ar de biblioteca.

Embora já há muito que quisesse conhecer este conceito (já me conhecem, sou uma curiosa de primeira e gosto de conhecer coisas novas e diferentes) foi aqui a minha primeira experiência de supper club, levada por uma amiga para um ringue que se adivinhou saboroso.  ;)

Ultimamente, muitos eventos têm surgido em que diversos chefs de restaurantes se defrontam pelos melhores pratos. No seguimento disso e numa abordagem um pouco diferente do usual de um jantar supper club, o Blind Tiger alargou este conceito de desafio a este mundo underground, com uma competição entre chefs de bastidores de alguns dos restaurantes mais conceituados da praça. O conceito criado foi de três batalhas onde competem três chefs, cada um com 3 rounds de pratos (entrada, prato principal, sobremesa), de onde sai um chef vencedor. Os três chefs vencedores concorrem posteriormente na luta final de 13 de Maio pelo título de campeão.

Como era de esperar, numa experiência cheia de garra como esta também não poderia faltar o vinho, juntando-se assim o tiger-sommelier Pedro Martin com o seu plano de elevação dos pratos através da harmonização com os vinhos.

A primeira food fight ocorreu a 13 de Fevereiro pondo à prova os chefs Litos Fernandes da Fortaleza do Guincho, Julien Cardoso do Bistrô 100 Maneiras e Inga Neves  da Champanheria Chill Out em Luanda. Pelas 20.30h da noite, os trinta convidados começaram a invadir a casa da Joana e do Marco António, onde se respirava um ambiente intimista por entre a música da DJ e o barulho dos pratos, para degustar e pontuar num boletim de voto individual o menu cego de 9 rounds. Foi muito engraçado poder-se assistir a toda a preparação dos pratos pelos chefs e andar por ali como se estivéssemos na cozinha de casa. Pratos cuidados e visualmente apelativos e muita entreajuda e fair play foi o que se viu na mise en place. Uma refeição fantástica com muitas texturas, sabores e elementos aparentemente antagónicos que fizeram as delícias dos comensais! Votos contados, a vencedora do combate foi a chef Inga Neves.

Na segunda batalha sangrenta disputada a 13 de Março o vencedor foi Theo Bruno do 100 Maneiras. E quem ganhará o terceiro match a 13 de Abril de entre os chefs Hugo Brito do Boi-Cavalo, Ricardo Gonçalves da Enoteca de Belém e Fábio Sobral do El Clandestino? Se quiserem assistir a esta luta, corram a reservar o vosso lugar junto pelo telefone 926847428, pois os lugares vendem-se que nem pão quente! :) O preço é de 55 euros por jantar, com bebidas incluídas.

Para quem queira conhecer o blind tiger em modo de supper club original, o mínimo para a receita são 15 convidados e o menu ronda os 25 euros com bebidas.

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